Brigadeiro de milho-verde, paçoca e churros

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Modo de preparo

Brigadeiro de milho-verde

1 Bata no liquidificador o milho com o leite condensado. 2 Leve ao fogo até atingir o ponto de brigadeiro mole; acrescente a manteiga e, em seguida, o creme de leite; ajuste o ponto desejado de brigadeiro. 3 Faça bolinhas de 20 g e envolva-as em açúcar cristal. 4 Decore com canela em pau.

Brigadeiro de paçoca

1 Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro. 2 Faça bolinhas de 20 g e envolva-as em açúcar refinado. 3 Decore cada bolinha com metade de amendoim torrado.

Brigadeiro de churros

1 Misture a canela com o leite condensado e leve ao fogo médio até dar o ponto. 2 Após 30 minutos, acrescente o creme de leite e mexa até o ponto de brigadeiro. 3 Faça bolinhas de 20 g e passe em uma mistura de açúcar refinado e canela. 4 Com um saco de confeitar e usando o bico estrela, decore com doce de leite por cima.

Receitas da chef Sandy Farias, da Le Brulé Confeitaria, Rua General João Saleiro Pitão, 1037, Ponta Verde, tel. (82) 3377-3923, Maceió, AL.