Notícias sobre Gastronomia

Quentão, uma bebida tradicionalmente caipira
GASTRONOMIA

Quentão, uma bebida tradicionalmente caipira

O quentão tradicional é feito com cachaça, açúcar e especiarias trazidas da Ásia pelos portugueses no período de colonização: a canela veio...

O pão nosso de cada dia não é francês
GASTRONOMIA

O pão nosso de cada dia não é francês

Com origem que remonta à Antiguidade, a história do pão está repleta de curiosidades, como o fato de nosso conhecido pão francês não ter...

CALDO VERDE, um prato típico português que ganhou o Brasil
GASTRONOMIA

CALDO VERDE, um prato típico português que ganhou o Brasil

Uma das grandes invenções portuguesas, é uma sopa substanciosa que faz sozinha, às vezes de uma refeição completa.

CONSUMMATUM EST!
GASTRONOMIA

CONSUMMATUM EST!

Trazido pelos portugueses, o Arroz Doce se alastrou pelo Brasil, sucesso garantido no repertório de receitas de qualquer avó que se preze.

O Sonho nosso de cada dia...
GASTRONOMIA

O Sonho nosso de cada dia...

Essa irresistível e tentadora iguaria chegou bem no início do século XX, em São Paulo, na década de 1920.

Cassoulet: a história da feijoada francesa...
GASTRONOMIA

Cassoulet: a história da feijoada francesa...

Mas o prato é tão importante na cultura local que três cidades ainda disputam a fama de fazer o melhor Cassoulet da França.

O tradicional e irresistível cuscuz paulista
Gastronomia

O tradicional e irresistível cuscuz paulista

Tradicionalmente feito com sardinha ou frango, mas outras versões foram surgindo para completar esse saboroso prato da culinária paulista.

Frango com quiabo, a clássica receita e todos aqueles detalhes que fazem a diferença
Gastronomia

Frango com quiabo, a clássica receita e todos aqueles detalhes que fazem a diferença

As coxas e sobrecoxas são fritas, cozinham com pouco líquido, para que a carne fique úmida e a pele dourada.

Bolovo, a deliciosa versão brasileira do 'Scotch Egg'
Comida di Boteco

Bolovo, a deliciosa versão brasileira do 'Scotch Egg'

Clássico dos botecos, o bolovo une ovo cozido a carne moída bem temperada.

Rabanada: um antigo clássico natalino presente em todo o mundo
É Natal...

Rabanada: um antigo clássico natalino presente em todo o mundo

O contexto de reaproveitamento do pão, ingrediente sagrado por representar o corpo de Cristo.

Panetone: a história do clássico do Natal
É Natal...

Panetone: a história do clássico do Natal

Como o panetone se tornou um dos protagonistas da festa natalina brasileira