Mini hambúrguer de costela bovina

A época de férias é uma ótima oportunidade para poder juntar toda a família e comer um bom hambúrguer. E que tal se vocês mesmos preparassem tudo e deixassem esse momento ainda mais especial? Conheça agora a receita de mini hambúrguer de costela bovina da hamburgueria Big Boss.

Ingredientes

• 500g de carne costela bovina
• 100g de queijo gorgonzola
• 10 folhas de rúcula
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pão de hambúrguer

Ingredientes para a maionese

• 500ml de óleo
• 1 caixa de creme de leite
• Sal
• 2 colheres de mostarda
• 6 cerejas
• 2 dentes de alho
• 3 pimentas dedo de moça

Modo de preparo

Primeiro, coloque em um recipiente 500g de costela bovina moída, acrescente o sal e a pimenta do reino e misture. Fracione a carne em 50g para cada unidade de hambúrguer. Pré-aqueça o forno em 180°. Depois, coloque em uma forma as 50g de carne para aquecer por aproximadamente seis minutos.

Após isso, acrescente por cima a fatia de queijo e bacon por mais dois minutos. Corte o pão para fazer a montagem. Acrescente na base do pão um calda de cereja levemente apimentada. Por último, coloque uma folha de rúcula e depois a carne.

Para preparar a maionese é muito simples. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e vá adicionando o óleo aos poucos.