Elaboração de manual de boas práticas para comércios está com inscrições abertas em Indaiatuba

Aulas abordarão conceitos em conformidade com a legislação vigente.

Elaboração de manual de boas práticas para comércios está com inscrições abertas em Indaiatuba

A Prefeitura de Indaiatuba, por meio da Secretaria de Governo e do Sebrae Aqui, abre as inscrições para o Curso de elaboração do manual de boas pr√°ticas, procedimento operacional padrão e instruções de trabalho. As aulas acontecem, de maneira online e gratuita, de 18 a 25 de julho das 13h às 18h. O cadastro pode ser realizado pelo link no final da matéria.

O objetivo é capacitar o aluno para ter conhecimento na elaboração de manual de boas pr√°ticas e procedimento operacional padrão destinado aos comércios e serviços de alimentação, seguindo as recomendações estabelecidas pela legislação vigente de acordo as atividades desenvolvidas no estabelecimento.

Cronograma

  • Segurança de alimentos: introdução e conceitos de acordo com a legislação vigente.
  • Estabelecimentos de comércio e serviços de alimentação: tipos e caracter√≠sticas.
  • Manual de Boas pr√°ticas, POP e Instrução de trabalho: conceito, elaboração, aplicabilidade e import√Ęncia.
  • Legislação vigente: municipal, estadual e federal (boas pr√°ticas na produção de alimentos, alérgenos, implantação de procedimentos operacionais padrão).

Perigos nos alimentos:

  • Classificação dos perigos qu√≠mico, f√≠sico e biológicos;
  • Formas de contaminação f√≠sica, qu√≠mica e biológica
  • Agentes causadores de contaminação biológica;
  • Conceitos de contaminação cruzada.

Serviço

Data: 18 até 25 de julho. / Hor√°rio: Das 13h às 18h (segunda a sexta-feira).

Inscrições: CLIQUE AQUI / Informações: (19) 3834-9272.