Elaboração de manual de boas práticas para comércios está com inscrições abertas em Indaiatuba

A Prefeitura de Indaiatuba, por meio da Secretaria de Governo e do Sebrae Aqui, abre as inscrições para o Curso de elaboração do manual de boas práticas, procedimento operacional padrão e instruções de trabalho. As aulas acontecem, de maneira online e gratuita, de 18 a 25 de julho das 13h às 18h. O cadastro pode ser realizado pelo link no final da matéria.

O objetivo é capacitar o aluno para ter conhecimento na elaboração de manual de boas práticas e procedimento operacional padrão destinado aos comércios e serviços de alimentação, seguindo as recomendações estabelecidas pela legislação vigente de acordo as atividades desenvolvidas no estabelecimento.

Cronograma

• Segurança de alimentos: introdução e conceitos de acordo com a legislação vigente.
• Estabelecimentos de comércio e serviços de alimentação: tipos e características.
• Manual de Boas práticas, POP e Instrução de trabalho: conceito, elaboração, aplicabilidade e importância.
• Legislação vigente: municipal, estadual e federal (boas práticas na produção de alimentos, alérgenos, implantação de procedimentos operacionais padrão).

Perigos nos alimentos:

• Classificação dos perigos químico, físico e biológicos;
• Formas de contaminação física, química e biológica
• Agentes causadores de contaminação biológica;
• Conceitos de contaminação cruzada.

Serviço

Data: 18 até 25 de julho. / Horário: Das 13h às 18h (segunda a sexta-feira).

Inscrições: CLIQUE AQUI / Informações: (19) 3834-9272.